【奇闻怪谈】武则天的饮食习惯是怎样的?武则天喜欢吃什么?

  武则天爱吃啥,平常吃啥,大伙儿也特想弄清楚,可是很遗憾,这些方面的历史资料确实是太稀少了,但是,民俗倒是有一些传说故事。

  洛阳市是武则天最喜欢的大城市,她当皇后绝大多数时间在这儿渡过的,洛阳市有一个有名的“水席”(洛阳市的特点酒席),头家常小菜称为“燕菜”,听说就和武则天有关系,说成有一年洛阳市野外农民种出一个重30斤重的大红萝卜,农民视其为瑞祥,便将其进送给武则天,武则天让名厨把它弄成菜,名厨们把箩卜切割成花型,加上美味佳肴烹调成一道汤类,武则天吃完赞叹不已,由于那箩卜切得神似花胶丝,立即赐名叫“假燕菜”,此后,这家常小菜盛行开,但这只不过是个传说故事罢了,唐朝沒有文献资料记述。

  唐朝饮食搭配还处在快速发展环节,我国的烹饪管理体系还没有彻底产生,比如,唐朝很可能沒有烧菜,换句话说就算有也很少见,可是,这并不防碍皇室饮食搭配的奢侈浪费。

  《说郛》卷九十五记述了唐朝韦巨源酒宴皇上的烧尾宴的菜单栏,在其中有:

  光辉虾炙,便是烤生虾;

  红罗丁,是用凉拌鸡和小动物的血做的;

  巨胜奴,把小麦面粉和上蜜再和上植物油脂,随后炸;

  贵妃红,便是加小红点的酥皮点心;

  吴兴连同,便是刺身;

  甜雪,便是用火烧蜂蜜;

  玉露团,便是奶酥镂花;

  格食,牛肉羊肠子羊内脏器官再加上豆荚一块儿烹制;

  水炼犊,小牛肉文火慢炖;

  西江料,便是粉蒸排骨;

  飞龙,便是鳊鱼丝;

  神仙脔,便是用奶煮黑椒鸡块;

  鳳凰胎,便是鱼的胰腺;

  我酥,鸡脯肉和鹿肉掺合;

  鸭花汤饼,便是加鹅肉的汤面条这些。

  从这当中能够看得出皇室饮食搭配的奢侈浪费,皇上便是一道菜吃一口也会撑裂肚子的。

  烧尾宴是武则天的孩子唐中宗以前吃过的,武则天要想奢侈浪费得话当然更有标准,可是武则天的饮食搭配也许沒有我们想像得那麼奢华,这和我的信仰相关,武则天是个虔敬的佛家教徒,我国的佛教信徒从梁武帝阶段逐渐就断决酒食了,武则天有过家,当上皇上后也终日拜佛,因此她很可能也吃素,换句话说在一定阶段内吃素,并且她还想把吃素营销推广到全国各地,她以前一声令下天地禁屠,但是,这一管理决策实属主观臆断,不但导致牧畜产业链的损害,也遭受群众乃至高官背地里的遏制。

  《御史台记》记述了那样一个故事,能够看得出来手下人事实上都是在暗地里违背禁屠令,小故事的主人翁是娄师德,那时候他出任御史大夫,到陕州公出,用餐时主厨端上一盘肉,娄师德说:“这是怎么回事?皇帝禁屠,你这肉哪儿来的?”主厨回应:“这也是被豺咬死的羊。”娄师德听了哈哈哈一笑:“嗯,这豺真听话。”因此甩掉腮帮子大吃起來,一会儿主厨又端上一盘鲙,鲙便是切成细丝的鱼类,娄师德又问:“这鱼类哪儿来的?”主厨回:“这也是豺咬死的鱼。”娄师德大笑一声:“蠢猪,家里豺能咬鱼死?你应该说成水懒咬死的。”

  《资治通鉴》还记录了一个故事,有一个叫张德的人,职位是右拾遗,他得子后,摆席酒宴义兄,私底下杀了一头羊。結果客人中有一个叫杜肃的混蛋悄悄的藏了一块肉,回家后就向武则天检举,说张德违背禁屠令,第二天,武则天见了张德说:“恭贺啊,听闻家里生下一个孩子。”张德叩谢。

武则天紧随着问:“那肉是从哪里来的啊?”张德一听吓出一身虚汗,马上跪到赔罪。武则天缓缓地说:“我的禁屠令,限定的是平时情况下杀生,家里有红白事得话没有限定区域内,我劝你一句,之后请吃饭,你需要好好地挑选一下客人呢!”随后就把杜肃状告的表给了张德,杜肃此后抬不开始来,满朝文武都反感他。

  

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