[奇闻逸事]明代酒肉变味:银本位价值观开始成为主流。

  明代可由本小说集,叫《高低贵贱交情》,把这酒食与交情,便说得侃侃而谈。小说集前言中提及:“常言道,一富一贫,乃见交情;一贵一贱,交情乃见。故自古论见,实只说钱钞。花几十钱,于屠肆中购牛肉,围坐在柴烘,茹毛饮血,啖腥啜醪,此困穷之交。花一二百钱,于步行街中寻一小商店,呼酒邀朋,一碟卤牛肉、二杯口味淡酒,得尝世间咸度,坐谈市风市场行情,怡然自得,此常用之交。花一二两银,于青山绿水雅筑间得一廊风月,抚琴诗论,传酒行令,听音乐叹曲,雅致自怡,则已忘乎牛肉味道,此乃昂贵之交。更有一掷千金、嗜声贪淫,登花月孤亭点一支曲、饮一壶酒、仍吃一份至为尘俗之卤牛肉,却因信一人一笑、一语一娇,为艳姬美童负债累累、自肉欲凶猛汉痴义,此虽不能称荣华富贵之交情,却亦可以说生命之交也。然终不脱钱钞二字,高低贵贱生命只刻于一锭两锭中间。”

  卤牛肉下饭的食用方法,虽从宋代武松、鲁智深等一帮好汉那边广为流传出来,但来到明代,不管肉的口感或是酒的味道,都发生变化味道。“醉翁之意不在酒”依然行驶,只不过是能够 添一句“交情之重只势力眼”。

  在大明朝的市民社会里,酒食与交情,全是构建在“银本位”基本上的。《金瓶梅》里,身背西门庆引诱藩金莲的陈经济,与盆友杨光彦合伙创业,却被同犯耍心眼,赔了个光溜。杨光彦既开酒店、又开酒店,还借高利贷,买卖火爆得了不得。

  小说集上根据杨光彦昔日盆友的语气写到:“在临清港口谢家大酒店上,开一座酒店,又收款放债,与四方趁着热窠子娼门下使,好不好获大贷款利息!他每日穿好衣,吃好肉,骑着一匹驴儿,三五日下来走一遭,算钱收款,把旧朋友都没理。他弟兄在家里开赌厅,斗鸡养狗,人害怕惹他。”

  这酒店餐厅,显而易见不仅是买酒这么简单了,只是交易的权利。有酒的地区,便是武林。明代这些酒,不管花式如何翻修,归根结底或是“银本位”的价值观念相悖。

  

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